Ingredientes:
-1 aguacate.
-1/2 cebolla blanca.
-1 tomate maduro.
-Pimiento rojo.
-sal, pimienta negra molida.
-Limón.
-Aceite de oliva.
Elaboración :
1-Cortar al aguacate un poco la parte donde tiene el pezón y extraer la carne con una cuchara sin romper la piel.
2-Retirar el hueso y machacar la carne, añadir el tomate rallado.
3-Trocear la cebolla y unas tiras de pimiento rojo en brounoise.
4-Mezclar todo muy bien y rectificar de sal y pimienta, añadir un poco de aceite(no mucha ya que el aguacate es demasiado graso) y rellenar con la mezcla la cascara vacia.
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