Un plato sabroso y sencillo.
Ingredientes:
-Ajos tiernos.
-Cigalas, no demasiado grandes.
-Perejil.
-Vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Salpimienta
Elaboración:
Abriremos las cigalas por la parte de la barriga con unas tijeras, introduciendo la punta por el final de la cola hasta llegar a la cabeza. Una vez hecha la guía con un cuchillo terminaremos de abrirlas, pero sin llegar a partirlas en dos.
Salpimentaremos las cigalitas y calentaremos una sartén con aceite de oliva.
Una vez caliente ponemos las cigalas, cuando empiecen a dorarse añadimos los ajos tiernos troceados y dejamos dorar.
Cuando estén doramos los ajos rociaremos un poco de vino blanco(cuidado de no prender) y espolvorearemos con perejil.
Saltear y listo.
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